Estou tão atucanada com a minha viagem que nem tenho cozinhado! Organizar tudo, dar aulas entre Nova Prata, Porto Alegre e Chapecó está me deixando sem tempo pra nada!
Mas semana passada resolvi cozinhar algo porque minha alimentação estava bem ruim...
Fazia horas que queria fazer o Hamburguer de Quinoa que achei no site www.menuvegano.com.br.
Mas não tinha a maioria dos ingredientes, então usei a receita como base e fiz o meu hamburguer de quinoa e proteína de soja. Aqui você pode ver a receita original e navegar pelo site que tem delícias incríveis: http://www.menuvegano.com.br/article/show/1706/hamburguer-de-quinoa
Ingr.:
1/2 x de quinoa em grão
1/2 x de proteína de soja miúda
2 cenouras pequenas raladas
1 beterraba pequena ralada
azeite de oliva
2 c (sopa) tahine
salsa
2 x água
sal e temperos
Coloque a quinoa om 1 x de água para cozinhar, se precisar (eu precisei), coloque mais água até ficar bem cozida. Na água que sobrou, hidrate a proteína de soja.
Misture a quinoa cozida com a proteína hidratada e tempere (eu coloquei sal, salsa e alho em flocos), depois misture a cenoura e beterraba ralada. Por fim, o tahine e um pouco de azeite de oliva. Misture bem, e modele com a mão e frite numa frigideira anti-aderente com um fiozinho de óleo.
Eu coloquei 3 c (sopa) de um mix de farinhas (quinoa e arroz) pra melhorar o ponto de modelar.
Ficou uma delícia! Minha mãe nem quis comer a massa com carne dela, pra provar os hamburguers.
Dá pra modelar em bolinhos também.
Obs: O computador tá buggando, depois eu posto a foto :D
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