Proteína vegetal, dê preferência a orgânicos e cuidado com a soja transgênica.
Para os celíacos ou pessoas com intolerância/alergia a glúten, a aveia deve ser certificada, sem contaminação por glúten.
Os feijões, soja, grão de bico, lentilha e outras leguminosas devem ficar de molho por, pelo menos 12 horas, para eliminar os antinutrientes. Não é só pra cozinhar mais fácil.
Quinoa de molho faz broto rapidinho, dá pra usar na salada.
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