Depois de bastante tempo sem postar, a vida passando por muitas mudanças, resolvi registrar aqui minha transição para o crudiveganismo - alimentação viva.

Uma vez por semana, faço jejum de sucos e sopas.

Hoje é o dia.

De manhã, no juicer, fiz um super suco verde com: água de coco, couve, dente de leão, bergamota, cenoura, beterraba, linhaça, chia, gengibre, açafrão, babosa e spirulina.

Agora, ao meio dia, uma deliciosa sopa verde crua.

Ingredientes:

1 maço de espinafre
1 brócolis (uso o comum)
1/2 abacate
suco de 1 limão
sal e gengibre a gosto
azeite de oliva

por cima, castanha do pará triturada com levedo de cerveja, fazendo um parmesão vegan

Bate tudo no liquidificador, o abacate por último.
Precisa colocar um pouquinho de água pra bater bem as folhas.

Depois de pronto, só colocar na cumbuca, polvilhar uma colher do parmesão vegan e se deliciar.

Super nutritiva, leve e deliciosa.