Torta gelada Raw

Esse ano passei por vários perrengues de saúde. Em junho, fiz um exame que mostrou um tumor. Enquanto esperada pelo resultado da biópsia, tratei de migrar para o crudiveganismo (ou alimentação viva).

Fiz jejum de suco verde, brotei leguminosas, oleaginosas, cereais. E estava me sentindo super bem, cheia de energia. Até que comecei a não conseguir comer, o cheiro de comida me dava náuseas. Conseguia comer bem coisas geladas. 

Dai fui pesquisar receitinhas gostosas e nutritivas.

E achei uma que amei, foi o que me sustentou durante vários dias.

Ingrediente para a base:

- 1/2 x de amendoin demolhado

- 1/2 x de avelãs demolhada (ou outra oleaginosa)

- 1/2 x de tâmaras seca sem caroço
- 1/2 x  de ameixa seca sem caroço

- 1/2 x de damascos secos

- 1 pitada de sal

Passa tudo no processador até ficar uma farofa "peguenta". Numa forma de fundo removível  coloque a base e pressione bem. Reserve. Essa receita rendeu 2 tortas médias e 2 pequenas

Ingredientes para o creme

- polpa de um côco

- 3 bananas congeladas

- 1 x de castanhas de caju crua e demolhada

- morangos

- amoras.

Bate no liquidificador o côco, com as bananas e as castanhas, até ficar um creme. Se precisar, coloque um pouco de água de côco (ou água filtrada) pra ajudar a dar o ponto. Não pode ficar muito mole. 

Coloque o creme em cima da base, e cubra com fatias de morango ou com as amoras inteiras.
Bata a outra parte do creme com os morangos (eu fiz com amoras tb, dividi o creme). Coloque a segunda camada do creme e cubra novamente com as frutas.
Deixe 2h no freezer, e tire um pouco antes de servir. 

Fica INCRÍVEL!!!!!!