Voltando com Requeijame

Esse requeijame comi na casa de uma linda e querida amiga Prema Kirtana, no litoral do RS.
A Prema veganizou ano passado, e começou a criar receitas incriveis.

Esse requeijame serve para usar como pastinha em pães e biscoitos, como "queijo" fake para pizzas ou lasanhas... para qualquer utilização, na verdade. E é super simples.

Ingredientes:
1 inhame grande
sal e temperos a gosto
1 1/2 colher (sopa) de polvilho doce.

Modo de fazer:
Cozinhe o inhame até o ponto de fazer um purê.
Bata no liquidificador com sal e os temperos. Eu adoro colocar o suco de um limão, dá um azedinho maravilhoso.
Coloca de volta na panela e acrescenta o polvinho, com cuidado para não embolar. Cozinha até dar o ponto. Prontinho. Só saborear!


Faço uma variação:
Ao invés de colocar polvilho doce, quando bato no liquidificador coloco um pouco de azeite de oliva e nirá. E vira uma "maionese"