E ele é tão versátil! Dá pra fazer húmus, hambúrguer, bolinhos, falafel, base para tortas, enfim, é só usar a criatividade e não ter medo de experimentar.
Colhi umas beterrabas e as folhas estavam lindas, e queria usar. Gosto da ideia do aproveitamento total dos alimentos. Fiz uma oficina com o pessoal do "Até o Talo" (http://coletivoateotalo.blogspot.com.br/) e aprendi coisas muito bacanas. Dei uma olhada no que tinha em casa e deu nisso ai. A massa ficou mais cremosa, vc pode colocar mais farinha para deixar mais sequinha.
Ingredientes para a massa:
1 x farinha de arroz integral
1 x grão de bico cozido
1/2 x de azeite de oliva1/2 x de leite de coco1 x de água2 dentes de alhoSal e orégano a gosto
Ingredientes para o recheio:
1 beterraba ralada
folhas da beterraba
2 cenouras raladas
folhas da cenoura
Couve
Salsa e cebolinha a gosto
1 espiga de milho debulhada
1 cebola pequena
Bata os ingredientes para a massa no liquidificador. A massa fica mole, um pouco mais consistente que a massa da panqueca.
Refogue a cebola. Quando estiver dourada, coloque a beterraba, a cenoura e o milho, refogando rapidamente. Misture as folhas picadas e reserve.
Unte uma assadeira e coloque a metade da massa. Coloque o refogado no meio, e cubra com o resto da massa. Em cima, pode colocar farofa de castanha do pará ou lâminas de amêndoas.
Asse por 30 minutos e delicie-se!
